Natürliche Kältemittel in der Braustätte Holzkirchen

Die König Ludwig Brauerei setzt die rund 760 Jahre währende Brautradition des Hauses Wittelsbach fort. Um die Produktion am Standort Holzkirchen im bayerischen Alpenvorland zukunftssicher zu gestalten, nahm im April 2023 eine fortschrittliche Kühlanlage den Betrieb auf. Das Projekt wurde in Zusammenarbeit der Firma Rieger Kälteanlagenbau und des Münchner Teams von Fischer Kälte-Klima realisiert. Das Herzstück der Anlage sind drei offene Hubkolbenverdichter von BITZER.

Aufgrund der strukturellen Gegebenheiten des alten Gebäudes war die Verlegung von Ammoniakleitungen nicht möglich. Stattdessen wurde ein Kaltwassernetzwerk implementiert. Die Anlage wird mit dem umweltfreundlichen Kältemittel R723, einem Ammoniak-Dimethylether-Gemisch, betrieben. Drei offene 6-Zylinder-Hubkolbenverdichter von BITZER sorgen für einen zuverlässigen Betrieb der Kälteanlage. Die Verdichter wurden speziell für ammoniakhaltige Kältemittel optimiert und zeichnen sich durch minimierte Reibungsverluste, eine hohe Wartungsfreundlichkeit und Laufruhe aus und ermöglichen ein kompaktes Anlagendesign.

Die Verteilung und Zuführung der Kälte zu den individuellen Kühlstellen erfolgt anschließend durch einen Sekundärkreis, der als Sole-Glykol-Kreis fungiert. Hier kommen Trockenexpansionsverdampfer der DH Serie von BITZER zum Einsatz.